臭豆腐去哪里进货北京?

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北京的豆制品市场,基本被王致和、六必居这些老字号所垄断,想进他们的库房做经销商很难,需要一定的渠道和能力。如果题主想做这行,可以先从小作坊入手。 在京郊大兴的乡间小路,有很多小作坊,用农家肥种植大豆,做手工豆腐。 找这种作坊不难,难的是拿到他们一手货源。一般来说,这些小作坊都是自家种豆、自家磨浆、自家烧柴烤制,产量很低,而且有固定的销售渠道,并不对外批发。不过,你可以和他们谈合作,比如一次性买50斤给他们送货上门之类的。这样你就可以省下进货和运费成本。

还有一种方法,就是去北京四惠附近的一个粮油批发市场,叫远洋天地。这里很多商户都卖湖南、江苏、安徽等地特产豆腐,价格非常便宜,一块多一斤。你完全可以搞几斤过来试吃,以最低的成本先搞到样品。

以上两种办法都可以让你快速拿下臭豆腐的进货渠道。 但你要问清楚:这些豆腐是直接烤制的么?不是的话,加工工序是什么?如果加热之后气味变淡,证明工艺合格。否则,你就要小心发霉变质的问题了。 如果进了劣质货怎么办?最好的办法,就是把豆腐拿出来,在街上吆喝“卖臭豆腐啦”,吸引路人围观,然后告诉他们这是劣质品。这么一来,你的损失不大,而小作坊却赔了名声。对于讲究信誉的中国人来说,名声比金钱更重要(虽然金钱也很重要)。

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