蒜炒菜有什么作用？
1、杀菌解毒 大蒜里的硫化合物具有杀菌消炎功效，对幽门螺杆菌、感冒病毒等都有抑制作用；另外，大蒜还能降低肝脏疾病和肠胃炎的发生概率。 所以每次吃大蒜，都能够起到预防传染病的作用，尤其是身体抵抗力较差的人群更应该多吃。 2、降血糖和降血脂 研究显示，经常吃大蒜的人，患糖尿病的概率较低。 而血脂异常病人如果每天吃大蒜，能有效调节脂质代谢，减少胆固醇含量，从而起到改善血糖和血脂水平的作用。 高血糖患者还可以从下面2个方面来控制病情：
①少吃多餐 将三餐时间拉长，每顿饭都只吃七成饱，并且每天加两次餐，一次在上午9点左右，一次在下午3～4点。这样可以避免餐后血糖迅速升高，同时也能保证体内能量的需要。
②适量运动 在平时生活中，要注意增加运动量，通过运动来帮助消耗体内的脂肪，提高新陈代谢的能力，有助于控制血糖。
③戒烟戒酒 糖尿病患者必须戒烟，同时要远离吸烟的环境，以免引起肺部感染。而啤酒和高糖分饮料都要少喝，最好不喝。 如果已经患了高血脂，则需要做好以下5件事：
①改变饮食习惯 ——一日三餐定时吃，多吃粗粮，多吃蔬菜水果，适当吃些坚果，少吃动物内脏及肥肉等富含胆固醇的食物。
②坚持运动——每天坚持运动至少半小时，以有氧运动为主，如慢跑、快走、骑行、游泳等，不仅可以降脂，还能预防骨质疏松。
③合理用药——大多数高脂血症需要通过药物来调控，遵医嘱服药并定期监测相关指标。
④纠正不良习惯——包括戒烟戒酒、不要熬夜、放松心情等等。
⑤必要时接受外科治疗——对于严重高脂血症合并胰腺炎、重度脂肪肝等疾病，可能需要接受外科手术清除多余脂肪。