厨房如何杀菌？
1、微波消毒
微波消毒的特点就是时间短、速度快，一般只需要5-10分钟即可杀灭细菌等微生物。消毒时，将物品摆放均匀，以便于蒸汽流通，如果是半透明玻璃器皿不能放入微波炉内消毒。
2、强紫外线消毒
紫外线的波长非常短，能量比较高，有一定的穿透能力，能够直接穿透微生物，破坏其组织结构和细胞核物质，最终起到杀灭微生物作用，可有效杀灭葡萄球菌以及痢疾杆菌等。由于紫外线穿透能力强，消毒时需要暴露在紫外线消毒柜下，任何覆盖物都不能有的。并且紫外线只能对物品表面消毒，对于内部无效，将待消毒的物品平铺或侧立放置，以利于灭菌消毒。
3、臭氧消毒
臭氧消毒不仅杀菌速度快，而且高效，不产生二次污染。但是在有异味或残留水的环境下会降低消毒功效，需注意以上两点。将需要消毒的物品平铺于臭氧消毒柜的搁架上。