芽在五行中属什么？
豆芽属于“菜”；蔬菜的“蔬”字，在古代写作“疏”，《说文》解释为：“蔬，毛羽之弱者也。从艸，疏声。”“芽”字的古文字字形可见于商代甲骨文和西周金文，像发芽的种子或幼苗形状，本义就是草木的嫩苗。豆芽是“蔬”与“芽”联合起来表示“刚刚发出来的、没有长大的草或木”。所以豆芽属于“菜”——这是中国人最传统的食物分类法，既符合生活经验，又非常科学（现代营养学认为，任何食物只要合理搭配，都是有利于健康的）——它介于粮食（谷类）与蔬菜之间，是蔬菜里最为大众喜爱的一个品种。
中国人在饮食方面很讲究“荤素搭配”，古人认为，鱼、肉等动物性食物属于“荤”；蔬菜、菌菇等植物性食物属于“素”。这个概念到现在仍然被人们广泛使用。这种吃法有利于人体对蛋白质、脂肪等营养物质的吸收。现在人们生活条件好了，肉类已经不像以前那么稀罕，“荤”的概念渐渐被拓宽，除了动物性食物，现在还把一些植物性的食物列入其中，比如豆腐、豆类以及黄豆做的豆腐脑和豆浆等等。