紫薯圆的好吃还是长得好吃？
我选择紫薯，是因为它含有丰富的花青素。 很多人应该不知道什么是花青素吧！（不知道也没关系，知道有这个东西就行啦） 其实呀，它是一种水溶性色素，可以在细胞间游走，能够传递信息，启动相关的生物机制。 但是，不同于胡萝卜素，它的分子量比较大，无法通过血脑屏障进入脑部，所以不存在毒性作用。 除了能够从外源摄入，我们也能自己合成。因为我们的眼睛、大脑以及心脏都含有花青素，它们对于维持这些器官的正常功能有着重要的作用。 我们平时吃的水果和蔬菜当中，都含有的花青素的。 这里给大家展示几种富含花青素的食材，以后记得多吃点哦~ 那么，你知道日常饮食中应该如何补充花青素吗？ 很简单，多吃含花青素丰富的食材就可以了。 比如这盘紫薯，就富含花青素，平时多吃点，可以帮助维护眼部健康哦～
其实呢，除了花青素，这盘紫薯里还富含钾元素。 众所周知，人体所需的微量元素，都需要从食物中获取，而钾作为人体必需的微量元素之一，也是如此。 一般的食物中都富含钾，但是一般来说，钾含量高的食物都是有严格的食用指南的。 因为高钾血症是心脏病等疾病的诱因之一，不宜多吃。 而紫薯虽然富含钾，但属于无机钾，且氨基酸含量高，易于吸收，不会引起电解质紊乱。 所以只要注意适量，就不会对身体健康造成影响了。
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