白水煮豆腐怎么好吃？
我吃过的最好吃的白水豆腐，是绍兴嵊州那种小酒馆里卖的豆腐烧鱼汤，豆腐是方方正正的，很结实很嫩但是有豆子的清香，蘸店里自己做的酱汁（咸甜口生抽辣椒调制的）特别鲜美。 但是最让我念念不忘的是一种叫“豆腐花”的东西。我在浙江外吃过很多次这种小点心，但是最好吃的一回是在厦门。我在中山路走街串巷的时候看到一家小店卖“花生汤”“烧仙草”还有这豆腐花，就走进去了——这店实在是不起眼，门脸儿小，里面又黑又挤。 我点了豆腐花和芋圆，芋圆跟我在福州吃的味道差不多，软软糯糯的带着芋头香，但是那豆腐花！豆腐花香中夹杂着花生米脆脆的香气，入口即化，滑溜溜的一碗下去十分舒服。 后来回来我用豆浆机自己做，用石膏粉做点卤，也还可以做到那样，但是总感觉少了点什么，味道总是不那么对。
最近一次想吃这个是在去年十月，我又想起那个小店的豆腐花来，百度地图一搜，竟然还在！赶紧拉着先生去尝了尝。一进门还是那么狭小，我们站在门口点完餐，服务员端上来一个盆——这就是装豆腐花的容器了……顿时觉得悲怆，这是不是代表我们的童年已经离去了呢？ 吃着碗里滑嫩的豆腐花，真的好像小时候在田野边玩耍，天很蓝，风很轻，有蝉鸣，有鸟飞过，而我们则蹲在地上吃用玻璃瓶装着的冰棍，纸糊的盒子装的豆腐花儿。