家常鱼羹汤用什么鱼？
鱼羹汤适合用鲫鱼、鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼等等。
鱼羹的做法有很多种，不同的做法和用不同的鱼做出来的口感都不一样，像比较常见的有酸辣鱼羹，鲫鱼清汤，鱼丸汤，鱼冻汤，鱼头汤，清蒸鱼，煎鱼，水煮鱼，红烧鱼等等。其中糖醋鱼是江南地区典型的家常菜代表，还有鲫鱼清汤和豆腐炖鱼汤，因为它的味道和口感都非常的好，而且容易吸收对于身体虚弱的人来说，还有很好的滋补作用。
在制作鱼类菜肴的时候，一定要注意火候，避免将鱼肉烧得过火而影响口感，所以在炒鱼块的时候可以少放点食用油，避免过于油腻。
鱼类是属于高蛋白，高营养价值的食品，同时它还有着很好的食疗作用，对于身体的滋补效果非常好，但是要少吃盐腌鱼类和烤鱼类的食物，避免身体受到一些不良因素的污染，造成对身体的不良危害。