香菇多糖的抗肿瘤作用？
香菇是常见的食材，也是民间常用的药材之一。现代科学研究证实，香菇含有18种氨基酸、5种核酸类、7种维生素及矿物质。其中人体必需氨基酸的含量高于鸡蛋（10%）和牛奶(23%)。另外，香菇体内还含有一种特殊物质——香菇多糖，有抗病毒、抗肿瘤、增强免疫力等功能。 目前已经有很多研究证明 香菇多糖能提高机体免疫功能，激活T细胞，促进抗体生成；还能直接杀伤肿瘤细胞，阻断其能量供应，干扰癌细胞的代谢过程，从而起到一定的抗肿瘤作用。 还有研究发现，香菇多糖能改善心脏功能，降低血液黏度，增强心肌收缩力，保护缺血再灌注损伤的心肌细胞，从而起到预防心律失常的作用。 对肝脏也有保护作用。
临床上对于肝炎患者采用香菇多糖注射剂静脉滴注，可提高患者的免疫功能，修复病变的肝细胞，从而起到很好的治疗肝炎的效果。 而对于肝硬化患者，使用香菇多糖也能明显调节和增强机体免疫功能，刺激受损肝细胞再生并修复已变性的肝细胞，抑制肝纤维化的发生和发展，从而使肝功能逐步恢复正常，进而达到治疗肝硬化的效果。 对于癌症病人出现的不良症状，如贫血、乏力、食欲差等，也可以考虑用香菇多糖来辅助治疗。
在临床上，医生会根据病人的情况给予不同剂型的香菇多糖：对于无法口服的中药制剂，比如中药配方颗粒，通常作为急救用药；而对于可以口服的中药制剂，则是日常维护治疗的常用药物。