红参有降糖作用吗？
红参可以降血糖，但是效果不是很明显。 红参是药食同源的补益中药材，含有多种多人体有益的营养成分和活性成分，如氨基酸、蛋白质、皂苷、多糖等，经常被用来泡酒或者炖汤，能起到一定的补气血、安神的作用，对中枢神经系统有着良好的调节功能。但若用红参来降血糖，可能效果就不太理想了。
一方面是因为红参的主要功效并非降糖，所以没有明显的降血糖作用；另一方面可能是因为红参中含有少量人参皂苷，而具有类似胰岛素样作用的人参皂苷Rb1，却是有显著降低血糖的作用，从而起到保护糖尿病血管神经的作用。 但必须明确一点，虽然吃红参不能直接降低血糖水平，但是在改善糖尿病症状方面有着不错的效果。尤其是对于早期糖尿病人来说，可以通过控制血糖指标，帮助稳定病情发展。
不过需要特别注意的是，由于红参含有一定量的活性多糖，因此对于阴虚火旺者或热病患者应该慎用，以防加重病情。另外，孕妇也应避免服用红参，以免导致胎动不安或流产。 在使用红参降糖的时候，需要注意控制好每天摄入的量。毕竟人参属补气之品，过量食用可能会引起气虚等症状。一般建议每天的摄入量控制在5g以内，如果服用的时间较长，则应适当减量，以免给身体带来不良的后果。
除了直接吃之外，红参还可以用来煲鸡汤、炖肉，同样能达到良好的滋补效果。需要注意的是，在煲汤或者炖肉时，红参不要放入锅中文火慢煮，而是应当隔水蒸炖，这样可以更好地保持红参中的营养成分不流失。