葛根过量什么副作用？
1、导致内分泌紊乱 葛根里面含有一种叫大豆甙元的物质，这种成分具有类似肾上腺素的活性，如果摄入的葛根过多就会刺激肾上腺素，从而出现心跳加快、血压上升等中毒反应。
2、影响心脏功能 如果一次服用过多的葛根，有可能会直接影响到心肌细胞，使心肌收缩能力降低，出现胸闷、气短、心悸等症状；严重者甚至会出现心律失常或休克。
3、过敏 除了以上两种较为明显的副作用以外，大量的食用葛根，还有可能会出现过敏的现象。对于过敏体质的人群，不建议多吃葛根，以防出现中毒现象。 虽然偶尔吃一次多的葛根不会有什么危险，但是毕竟这样吃已经算是“超量”了，为了安全起见，还是应该注意控制进食的量。
尤其是孕妇和婴幼儿更应慎食少食，因为这两个群体本身的抵抗力都较弱，一旦出现不良反应，后果不堪设想。