儿童吃什么菜最有营养？
1.蔬菜里富含维生素和矿物质，尤其是幼儿发育所需要的维生素，如维生素A、B族维生素（维生素B1、B2）、胡萝卜素等都需要从食物中获取。所以，建议家长多给幼儿吃含维生素丰富的蔬菜，如西红柿、胡萝卜、菠菜、西兰花、莴笋等深色蔬菜。 2.水果也是补充维生素的重要来源，其中维生素C的含量很高，另外还含有膳食纤维素、有机酸和芳香物质，对增进食欲、促进消化都具有重要的作用。除了让幼儿吃菜外，还要适当进食新鲜水果。但要注意，不要一次吃太多，以免肠胃负担过重影响健康。
3.动物内脏不仅含有丰富的蛋白质，还含有多种微量元素，特别是铁元素含量非常高，是补血的好食材。动物内脏，如猪血、猪肝、鸡肝等都是不错的选择。不过，要注意的是动物内脏类食物中所含有胆固醇比较高，因此不适合多吃。
4.坚果的营养价值高，它含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种营养物质，对孩子的大脑发育、免疫功能都有着重要的影响。但是坚果的油脂含量较高，不宜多吃，一天吃3-5克即可。有过敏体质的孩子不要吃坚果，以防止出现过敏反应。