中型餐厅厨房多大？
中型餐厅厨房多大？现如今，人们的生活水平质量提高了很多，平常就喜欢和朋友们聚一聚，所以我们不得不选择一种好的地方，那么就是中型餐厅了，这样我们在吃饭的时候就不会那么拥挤了，而且环境也还不错，那么既然是中型餐厅，那么他们的厨房有多大呢？下面我们就来一起看一看。
现在城市中发展得很快，人们也逐渐的融入到了快节奏的生活当中，对于普通的老百姓来说，用餐都会选择快餐，这样的快餐店在全国各地都有，特别是像一些打工者来说，他们更喜欢这种快餐店，但是这样的快餐店，他们的餐厅厨房不是很大，因为对于他们的消费者来说，他们只是解决一顿午餐而已，所以用不到太大的地方，但是像中型餐厅他们的顾客量就会比快餐店多，所以他们的厨房的面积也就扩大了。
中型餐厅的厨房面积至少需要200平方，这样才可以满足消费者的用餐需求。对于厨房的面积要求。以中餐为例，以每人平方米计算，70平方米可接待100至120名顾客，在繁忙时段也不至于人手不足的窘境；如果将厨房面积扩大一倍，则可增加20%的接待能力。如果再增加200平方米，则容纳量可增至400人。
在人员配置上，一般200平方米的酒楼，以每天接待500名顾客计，至少也需要8至10名服务员。如果客人多时，需要作临时安排。
对于厨房设备配置方面，中餐厨房基本上是“什么都要”，灶具、冰柜、车辆、手推车、工作台、刀具、餐具、炉具、蒸箱等，不一而足。
所以说，中型餐厅他们的厨房面积需求至少需要200平米，这样才能满足餐厅的经营范围，也能让顾客吃的放心，吃的满意，这么来看，中型餐厅的规模比快餐店还是大很多的，如果你想要办一家中型餐厅的话，一定要足够重视餐厅的厨房，注重它的规模，这样才能发展下去。