什么是西餐厨房？
西餐厨房是负责制作西式菜品的厨房。通常西餐厨房包括冷、热两个部门，冷菜由专人负责制作，热菜由主厨师和助手制作。根据菜式不同又分为美式、俄式、法式、英式、意大利式等菜式的厨房。按档次又分为普通西餐厅和特色西餐厅。厨房的大小根据餐厅的大小和座位数决定，面积大小因各国或地区的习惯而异。
在西餐厅及大小宴会中，以西菜为主菜，配以西式服务及中餐点心而为食客服务，这种餐厅即称为“西餐厅”。常见的服务方式有：法式，俄式，美式及英式等服务。
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西餐厨房是负责制作西式菜品的厨房。通常西餐厨房包括冷、热两个部门，冷菜由专人负责制作，热菜由主厨师和助手制作。根据菜式不同又分为美式、俄式、法式、英式、意大利式等菜式的厨房。按档次又分为普通西餐厅和特色西餐厅。厨房的大小根据餐厅的大小和座位数决定，面积大小因各国或地区的习惯而异。
在西餐厅及大小宴会中，以西菜为主菜，配以西式服务及中餐点心而为食客服务，这种餐厅即称为“西餐厅”。常见的服务方式有：法式，俄式，美式及英式等服务。