上海哪里有胡辣汤？
我大上海也有一款正宗的河南胡辣汤！ 先上图，这是我在上海的街头随便找的一家卖早餐的店，其实一般般但是价格公道：一大碗只要6元！ 是不是觉得味道很神奇，这其实就是最普通的家庭煮的胡辣汤啦～因为要放羊肉所以又叫做羊肉汤。来，再来个特写让你们看得清楚点： 这就是最简单的原材料，不过我猜应该是我喝过的最干净的胡辣汤了^_^
接下去分享我爱的胡辣汤做法！
【材料】 土豆粉条、海带丝、豆腐皮、小白菜、花生、香油、胡椒粉、盐、辣椒油（可选）
【制作步骤】 1.锅内烧水，放入切好的海带头丝和泡好的粉丝（或者粉条）
2.等水烧开后，加入切好块的豆腐皮和洗净的小白菜
3.等再次沸腾后，改小火慢熬，加入盐调味，也可以依个人口味适当放些生抽或醋提香
4.最后撒上胡椒粉提味，滴几滴香油就可以啦 是不是非常简单！你可以像上海人一样配着油条一起吃，也可以像我这样配着薄饼吃~美滋滋！
谢邀！ 先说下个人口味，我个人觉得胡辣汤和河南的不好吃。
1.用料不地道； 首先来说就是用的香料不对。本人是学药学的，对很多中草药的味道还是能分辨出来的。。。比如说八角（大料），桂皮，小茴香，花椒这些在南方地区常用的香辛料在胡辣汤里都是有的，而有些地方还添加了当归，黄芪等等用来滋补的药。至于这锅到底用了多少香料那就不知道了哈~
2.不是正宗的配方比例； 做胡辣汤需要辣椒油啊，我是在超市买的辣椒酱加花生酱做的辣椒油....反正味道也还不错。但是正宗的用新鲜的青红辣椒用油炸出来的红油才是好的。
3.糊糊涂涂； 其实这个主要是指里面放的粉芡（面芡水）放少了或者放多了就会影响口感，这个没有经验的话比较难把控，我是买了好几包不同品牌的，都放一点试试才知道。而且不同的面粉做出来的效果又不一样哦～
