乒乓球拍上的度数表示的是粘性球拍的硬度，以肖尔茨硬度计测试，107°为最佳标准； 60°左右是软性，适合喜欢拉球的运动员使用（比较费球）。缺点是不适合打外旋球和加转球，但是可以较好地控制球。
93°是硬性的，适合喜欢打攻球的选手(相对较省球)。能较好地打出旋转球，如加转、减转、上旋等等，但是不适合打进攻。
71°是中性的，介于两者之间，能打出加转、上旋等颗粒较细的球，也能打一定的攻球，是比较均衡的球拍。
根据不同的打法选择不同度数的胶皮，当然还要结合个人的情况而定，如力量型选手可以适当选择弹性较好（较硬）一些的胶皮，以增加击球的杀伤力；防守型的可以选用较为柔软一点的胶皮，增加自己回球的稳定性。另外，现在也有许多专业选手使用套胶，即海绵与胶皮一起购买的套装，这种套胶一般可以根据自己的需求而更换其中的胶皮（一般是换海绵而不换胶皮），非常方便而且可以搭配出多种不同风格的球拍，这也是现在最为常用的方法。
仲孙婧琪优质答主要声明一下，3度，5度，7度，45度，72度，90度，并不是纯粹几何学上角度，只能做为衡量胶皮表面粗糙程度的量化参数，而对胶皮击球性能的判断，并没有什么太大的意义。
胶皮厚度：直板横板胶皮的厚度是不一样的。单数度数，比如1度，3度的胶皮，是横板快攻类胶皮，一般厚度在3.5-3.9毫米之间。双数度数，比如2度，4度的胶皮，是传统直板快攻类胶皮。一般厚度在3.8-4.2毫米之间。3mm以下算是薄板，厚度在2.6-2.8毫米左右，一般有180度的生胶和140度的长胶。
胶皮硬度：胶皮的硬度，除了受生化性质影响外，还受胶皮度数以及厚度影响。一般生胶，长胶，硬塑料要比一般反胶的硬度高。度数与厚度越高，相对硬度越低。举例说明：比1度胶皮1.5毫米厚的7度，硬度要低，1度胶皮1.5毫米厚的胶皮，硬度要比正常厚度的1度胶皮硬度高。同理7度的3度胶皮要比正常厚度的3度胶皮硬度高。
其他物理性质：生橡皮在3度以下的胶皮，摩擦性能较好，生橡皮在5度7度的胶皮，弹性较好。1度2度的胶皮有粘性，2度胶皮的粘性要好于1度胶皮，同理4度比3度胶皮粘性要好。3度，5度，7度胶皮，其摆速要比1度，2度胶皮摆速要快。
