1、老鸡洗净，剁成块。 2、香菇用冷水浸泡，泡发后滤干水分备用。 3、锅中放适量水，烧开后放入鸡肉，焯去血沫。 4、电饭煲中放入足量的水，把鸡肉和香菇一起放进去，加入葱段、姜片，大火煮开，小火慢炖2小时，吃前撒入白胡椒粉调味即可。
【番茄土豆排骨汤】 适合不喜欢吃辣的胃 1、排骨用清水清洗干净，控水备用。 2、西红柿去皮切丁；土豆削皮切块；葱切段、姜切片。 3、锅中烧开水，先下入排骨煮去血水，再捞入电电饭煲中加入葱花、姜片，调入料酒，开盖炖煮。
4、待排骨熟透后，打入一个鸡蛋，搅匀煮熟，最后加盐调味即可！
东方洁凡优质答主夏天老鸡炖汤营养又消暑，鸡肉性平，有温中益气，补虚 filling weak 健脾，止渴，安神的效用。鸡肉经水炖煮变成汤汁后，营养容易被人体消化吸收，因此鸡肉汤的营养价值要高于鸡肉。下面这道人参炖乌鸡补脾养颜，女生常喝更漂亮哦。
老鸡炖山药汤
【材料】鸡肉1500g，山药2根，料酒、盐、枸杞、生姜、大枣适量。
【烹饪步骤】鸡肉提前清水浸泡2小时去除血水。鸡肉冷水入锅焯水捞出冲洗。锅内放生姜、葱段、料酒和1500ml水。放入鸡肉大火烧开，慢炖2小时，最后放入山药片再炖半小时。加盐、枸杞调味即可。
老鸡炖莲藕汤
【材料】乌鸡1000g，莲藕500g，盐4g，姜10g，红枣10g。
【烹饪步骤】莲藕洗净。切厚片。将莲藕、乌鸡、生姜、红枣放入锅内。大火烧开，煮2小时。煮好后放入盐即可。
