为什么吃在广州？
作为生活在广州，也常常在广深两地跑的人（家离深圳很近），对两地的餐馆还是有一定了解的。 先说说广州吧。广州作为一个传统美食之都，的确很多餐厅味道很棒，价格也很实惠。但同样也要说句实话，像大排档这种模式，现在在广联和龙腾汇这样的高档地儿也有存在了……说好的大排档文化呢…………
不过，说广州吃得便宜，主要讲的是传统粤菜。要论性价比，可能的确没有地方能比得上广州了。想尝遍各种“山珍海味”，花上1000块左右就能搞定（四人份）。想要吃得更豪华些，3000块钱也能有不错体验。
至于有人说贵得多的海鲜料理，这里要说明的是，虽然粤菜追求食材新鲜，但是毕竟也是“食在广州”，一些比较贵的海鱼、贝壳类水产等，也不是天天都有得卖的哦～每天采购的海鲜品种并不一样，有些比较贵的海鲜，卖完就买不到咯！所以啊，来广州吃饭，别以为能吃到好东西就一定很贵啦~ 如果说广州吃的东西以“鲜”为主打的话，那深圳则更多的在于“新”。因为深圳是移民城市，所以这里的菜肴更能体现“海纳百川，包容万象”的特点。
蛇虫鼠蚁、奇奇怪怪的食物在这里都不在罕见。同时因为深圳的发展速度非常快，导致这里的菜系也非常多元并且极具现代性。如果你刚到深圳，只想吃点家常便饭，那么选择也很多，比如深圳到处都有的“湘鄂情”“蜀香阁”等等。如果你想尝试更“时髦”的餐厅，那也有很多，我推荐你到深南路上找找，那里有很多不错的法式西餐、日式料理以及各种特色的餐厅。要说性价比，由于深圳发展速度快，劳动力成本上升，所以在深圳吃饭总体来说会比广州略贵一点点(只多一点点)。 说了这么多，其实题主的问题主要还是问两个地方的饮食风格吧。那以上就是二哥的个人看法哈～其实不论是在广州还是在深圳，好吃的餐厅都不少，二哥我也是吃撑了才来写这篇答案哒~(￣▽￣~)^~~ ^～^
广东是鱼米之乡，海产资源十分丰富，又有亚热带水果，还有品种繁多的禽畜，为粤菜提供了丰富的原料。广东自秦汉以来几经移民，历代的移民都为广东带来了异地的烹调方法。广东在唐宋时期就是繁华的港口城市，中外贸易的发达，带动了饮食的兴旺。广东还是中国革命的根据地，外来文化思想在这里的渗透，加之近代华侨对本地的影响，使广东成为中国最开放、最进步、最现代化的地区，这一切都使粤菜具有了雄厚的物质、文化及技术基础。粤菜博采中外烹饪技艺之长，既有中国各大菜系的技艺，又融汇了西餐烹饪的精华，形成了中西合璧、新旧相兼的风格。
粤菜的口味清淡、松脆软滑、注重保持原料的应有本味，是它的主要特色，尤其讲究刀工、火工和造型，精于制汤和用汤。在烹调技艺上，粤菜擅长煎、炒、烧、焖、炖，有镬气、纯香特点的菜式。而蒸、溜、浸、泡和油泡等烹饪方法，在粤菜中则被用来显示清淡型菜式的特点，使其具有保持原味的特色。粤菜中的很多菜点，都有引人入胜的名字，像凤凰奶荔、蟹黄烧鲍、鸡丝油菜饼、清蒸荷叶鸡、蚝油生菜等等，如诗如画、富丽堂皇而清甜优美，既显示了广东人追求完美的心态，又体现了美食文化的精致和高雅。粤菜中的很多菜品，如文昌鸡、白切鸡、挂卤水鸡、烧鹅、清炖禾鰟鱼、扣仙羊、油泡凤尾鱼、油泡海虾球、盐焗鸡、烧乳猪、脆皮乳猪、黄埔炒蛋、瑶柱烧腩肉、干煎沙姜角位、蚝油生菜、虫草花炖乌龟、上汤芥兰、西施豆腐汤、清蒸白鳝、红烧裙鳝、荔茸双丸、西关煎面、虾籽干蒸、蟹籽干蒸、虾籽蒸蛋等等，都是既可观赏又可品尝，既可口福又可悦目的美味佳肴。粤菜的点心制作精致，讲究花色品种，像叉烧包、肉包、红蟳黄油酥、冰肉叉烧酥、蛋挞、椰丝包、虾饺、排骨包、马蹄糕、萝卜糕、酥皮莲蓉包、生捲咸煎饼、生肉包煎蛋、紫米蓉包、油茸煎蛋包、蛋黄莲蓉包、奶皇酥、椰蓉包、榴莲酥、鸡仔饼、叉烧酥、水晶虾饺皇、椰奶西米糕、椰汁咖喱角、香煎鸡猪仔饼等等，就是其中的翘楚。粤菜在原料上注重广式荤素搭配，像清蒸禾鰟鱼一菜之中，就同时有虾米和菜脯做配料；在调味上，也注重味道荤素搭配，像清炖禾鰟鱼则要配以火腿调味。粤菜十分注重营养健康，在蒸品上尤显突出，虾籽蒸蛋、蟹籽蒸蛋、西施豆腐汤、乌鱼氽汤、虾籽干蒸、蟹籽干蒸、冬瓜盅、鱼翅盅、瑶柱瘦肉汤、莲子猪肺汤、上汤芥兰、潮州生菜汤、竹笙炖龟、虫草花炖乌龟、沙参玉竹猪瘦肉汤等等，均为既营养味美又有保健疗效的上汤佳肴。
广州人对美味特别崇尚，他们不但会吃，而且会做。几乎每个广州人都有烹饪手艺，能做出色、香、味、形俱佳、富有营养、美味可口的靓汤菜点。广州人很讲究饮食的口味和质量，所以他们的“嘴巴”都很“刁很会揾味”，他们对美食和美点不仅要求味道美，而且在造型上和营养质素上也要精良考究。人们在品尝了广州人的手艺之后，往往都会赞不绝口地说：“哇噻！广州人个个都是食神！”因此，广州人的确有“食在广州”、“美食之都”的骄傲和自豪。
