熟食肘子怎么炒好吃？
肘子，又称猪肘、猪脚等 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养物质。具有滋阴养血、健脾养胃等功效。 可生食也可煮熟了吃，若是煮熟了吃又有多种做法，可煲粥也可做成菜肴。 今天分享的是一道用熟肘子做的菜——小瓜炒肘子 原料：小瓜一个、熟肘子肉一块（约250克） 辅料：生姜三片、大葱一段、生抽适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量、辣椒面适量、葱花适量 第一步： 小瓜去皮去籽洗干净后切成薄片待用； 肘子肉用清水冲洗干净，然后冷水下锅焯出血沫后捞起冲洗干净备用 第二步：锅中热油，放入葱姜片爆香，加入肘子肉翻炒，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味上色，最后出锅前滴入几滴香油翻炒均匀即可 这样做出来的肘子软糯弹牙，香味十足！ 搭配米饭吃超美味哒～ 喜欢辣的还可以加点辣椒面或小米椒圈一起拌着吃，更开胃！