做厨房怎么拿刀？
拿刀要稳。初学时，可能还找不着感觉，切东西时不是切歪了，就是切不动。这时千万不要着急，一定要在心里反复提醒自己：拿刀要稳，平稳地切。
别太用力。要找一种很轻松切下去的感觉。这样，一方面能防止切歪，另一方面，切东西的时候力度自然而然就大了，就不用在那儿使劲往下剁了。
多切。不管怎么说，初学时，厨房的活儿多，切菜的机会不会缺少，多切切，总能顺手的，熟能生巧嘛。不过，这适合于切软的，比如土豆、茄子之类的，如果是切硬一点的，比如白菜帮之类的，还是老老实实地竖着切吧。
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