藕尖怎么好吃？
作为湖北人，我最喜欢吃的还是清炒藕尖！ 新鲜嫩脆的荷叶尖，用清水冲洗干净后，切成小段；大蒜拍碎待用； 锅内烧油，放入切好的蒜泥爆香，接着倒入切好的荷芽尖大火爆炒； 然后加入生抽、白糖和食盐调味，最后撒上葱花就可以出锅啦~ 一盘翠绿翠绿的清炒藕尖就能上桌了！ 入口鲜咸嫩滑，清香满口，真的特别美味！！ 小贴士： 1.因为荷叶尖非常嫩，所以清洗的时候不要用泡或者焯的方法去洗，否则会流失很多的营养元素。正确的方法应该是用流动的清水慢慢冲洗干净即可。
2.在炒制的过程中，要注意火候不能太大。否则很容易将荷叶尖炒得又黑又老。
除了清炒之外，还可以做凉拌荷叶尖。 凉拌荷叶尖的制作方法跟黄瓜拌粉丝差不多，都是先将食材清洗干净，放入锅中焯水后再调以酱汁拌匀即可。
最关键的酱汁调料是蒜蓉、白醋、糖和生抽，搅拌均匀后，淋入少许热油激发香味，一碗酸甜可口的凉拌荷叶尖就做好啦～