厨房需要很大吗？
首先要说，面积并不是首要因素，很多一百平方出头的房子，厨房也只有四五个平方，一样可以被充分利用，做出各种精致的美食，所以说厨房最重要的是好用。
那么怎样的厨房是好用的，一般来说，符合厨房动线的，工作三角区域设计的厨房，做起来是比较轻松的。
1、 什么是动线
我们做菜的时候，一般会有以下几个流程：洗菜、切菜、炒菜、上菜、洗碗。这几个过程中，洗菜、切菜、炒菜，是做菜时的核心流程，所对应的区域是水槽、操作台、炉灶，称为核心工作区，这三者所形成的区域就是工作三角。而将从买菜进门，到放置冰箱，再到每个核心区域，最后洗碗、上菜的整个过程，称为厨房动线。所以，核心区域是整个过程中最为重要的，规划时，应该被优先考虑。
2、 什么样的动线是最优的呢？
一般在条件允许的情况下，推荐U型和L型的厨房，因为这样可以将水槽、操作台、炉灶安排在一个区域内，做菜时不需要跨区行动，可以节省不少时间和体力。如果厨房面积比较紧凑，可以考虑将冰箱安排在厨房当中，冰箱作为冷区，可以安排在靠墙角的位置。炉灶和冰箱中间的区域，作为洗碗机和备餐区，这样从冰箱拿出的生菜，可以直接在洗碗机区域清洗切配，动作比较便利。
3、 工作三角区域如何设计最合理。
首先要保证水槽、操作台、炉灶在一条直线上，这样在切菜的时候，炒菜的区域和水槽不会被阻挡。其次，水槽应该安排在靠近门的位置，一方面取菜方便，另一方面洗完的菜能够直接传递给切菜的人。切菜和炒菜一般是两个人做，所以切菜时，不要让手阻挡炒菜人的视线。如果厨房面积比较大，可以将备餐区安排的宽敞些，这样切菜人在切菜时，就不容易挡住炒菜的人。
4、 为了符合健康原则和动线原则，水池区的台面尽量选择大一点，炉灶区域的台面也尽量选择大一点，毕竟切菜炒菜的用量大，用具也多，台面大一点，空间相对就宽松，使用着也方便。