贵阳厨房菜好吃吗？
贵阳人自己觉得很好吃，外地人觉得很辣，这其实与人们的味蕾有关，吃辣的时间长了，辣度的承受程度也会加大，就越来越觉得辣，就只能选择重辣来满足味蕾的需求，口味越来越重，自然越吃越辣。贵阳菜是以川菜为基础的，在川菜的基础上又加大了辣度。
其实从地域和气候上来看，也不难理解为何贵州的菜这么喜欢吃辣，贵州处于盆地内，气候十分潮湿，吃辣可以有效祛除体内湿气，在加上地域较闭塞，物产不丰富，也没有条件与外地互通有无，为了延长辣椒的存放时间，就只能将其进行发酵，这样一来就形成了酸辣的口味，而且口感也更加的美妙。