哪里木瓜最好吃?
说到“甜”,其实是一个比较主观的评价。因为糖是味觉中最丰富的口味之一(其他还有酸甜苦咸),而“不甜”实际上意味着“寡淡无味”——所以所谓的“不甜”其实只是一个临界点的问题而已。 就拿西瓜来说吧,我认识不少人觉得西瓜不甜的,事实上西瓜甜度低可能是因为成熟度不够——这个时候的西瓜吃起来也许就不那么“甜”了,但并不表示西瓜甜度差或者味道不好。
再拿菠萝来说,我吃过很多很甜的菠萝,但也有一些不甜的菠萝,其实前者可能是因为使用了甜味剂,后者也可能是自然生长的结果。比如我在西双版纳傣族自治州吃的新平菠萝就没有很甜,但我朋友在海南吃的菠萝就很甜……这又是气候和生长环境的不同所致。 所以对于木瓜的甜度其实也一样,取决于两个因素:一个是品种,另一个是种植的地方,也就是当地气候的影响。
目前市面上卖的木瓜大概有两种:一种是比较熟的番木瓜,一种是青木瓜。 熟番木瓜的口感偏软,颜色呈金黄色,果皮比较薄;青木瓜的颜色偏绿,果皮厚且粗糙。一般来说,熟番木瓜的味道要比清木瓜更甜一些。
当然,如果温度合适、温差大,即便是最普通的蜜瓜也能甜到掉牙;反之,即便是最著名的哈密瓜也可能不甜。 所以想要买到好吃的木瓜,第一要务当然是挑对品种!
其次是看产地。我见过的最甜的木瓜来自广东徐闻,那儿的蜜丝木瓜超级好吃,一瓜两吃,瓜肉蒸吃了,瓜籽烤熟了再吃。不过现在徐闻的木瓜好像很难买到了。
接下来推荐几个不错的牌子:
1. 凤池牌 这个牌子的木瓜我之前没怎么吃,但是在网上看到很多人推荐,应该不错。
2. 三明治 这是之前偶然吃到的一个牌子,觉得很好吃,之后经常买来吃。这个牌子的木瓜个头不大,但是很结实,皮比较硬,需要浸泡打皮。
3. 福明 福建三明产的木瓜,个头比较大,味道甘甜。不过皮相对比较厚,需要浸泡打皮。
4. 美晨 我自己很喜欢的一个品牌,产自海南,果味浓郁,口感清甜,皮很薄,直接生吃也不错。 但不管是哪个品牌的木瓜,只要注意两点:一是挑选对的品种,二是挑选合适的产地,基本上就能买到好吃的木瓜啦~