南瓜蒸鸡蛋好吃吗？
我第一次知道南瓜还可以这样吃，之前都是做南瓜汤或者南瓜粥的。 看着挺不错，就尝试做了。 把鸡蛋和南瓜都打散在碗里，加少量的盐调味（大概1g左右）、清水50ml或者牛奶50ml（我是用牛奶做的），充分搅匀后上锅蒸8-10分钟。 我用的是蒸笼，所以蒸的时间不是特别准确……大家参考一下就好了。 这个菜的关键是要把南瓜捣碎，所以先用刀把南瓜切开，挖去籽，切成薄片待用；然后准备一碗清水或鸡蛋液（我用的是鸡蛋清+一点点淀粉），把剁碎的南瓜泡在里面，待南瓜软化了再用勺子背压成泥状，注意不要太用力搅拌哦~
最后把南瓜泥倒在蛋液里充分搅拌均匀。 上锅蒸的时候就可以看到满满的南瓜清香咯！ 这道点心非常松软，味道香甜，适合做早餐或加餐。由于添加了咸蛋黄碎，所以也有点像蛋饼的味道，不过味道要比蛋饼更香甜一些。 小贴士：如果用的牛奶比较多的话，可以在蒸的时候盖上一层保鲜膜，防止水蒸气进入影响成型。