糯米鱼怎么做好吃？
用料 罗非鱼一条 糯米250克 生抽适量 老抽适量 陈醋适量 白糖适量 胡椒粉适量 辣椒粉适量 葱白适量 小米椒几个 香菜适量 鸡蛋一个 生粉适量 用开水泡好的薏米1小把 油适量 做法步骤 1. 鱼洗干净，抹干水待用。
2. 糯米冲洗干净，用冷水浸泡两个小时，捞起沥干水份待用。
3. 在鱼身上均匀涂抹老抽，两面都抹匀了。接着打个鸡蛋在盘里，加入生抽、陈醋、白砂糖和胡椒粉拌匀，将酱汁淋到鱼的身上，腌制一个小时。（我比较喜欢很咸的味道，所以调料没怎么放，喜欢的可以适量多加一点）
4. 将浸泡好的薏米平铺在蒸屉里，放入锅里大火蒸二十分钟。
5. 趁着蒸鱼的时间来处理食材。小米椒、香葱和香菜切末，备用。
6. 取出电饭煲的锅底，铺上葱段和洋葱，然后把鱼放在上面，均匀铺开。再将切好的小米椒和香菜撒在鱼身上。
7. 按下煮饭键，等锅自行加热跳闸后打开锅盖，翻拌一下，让味道更均匀。然后盖上盖子，继续焖十分钟。
8. 将煮好的鱼连汤汁一起倒入炒锅中，开小火，轻轻翻炒至汤汁浓稠，就可以撒上葱花盛出食用啦~
小贴士 1、鱼身抹老抽是为了上色，这样看起来更好看一些。但是不要抹太多，不然会很咸。
2、我买的这条鱼比较大，所以鱼肉厚度大概在2-3厘米左右，如果买回来的鱼比较小条的话，鱼肉是很薄的，就不需要把鱼肉剔下来再煎制了，直接整体蒸熟或者炖汤都可以。