羊肺羊肝怎么做好吃？
1、将鲜羊肝和羊肺用清水冲洗干净，沥干水备用； 2、把蒜剥去皮、姜切块，葱切葱花； 3、锅中注入适量清水，加入料酒、花椒、姜片和盐煮滚后，放入羊肝和羊肺汆烫去腥，捞起沥干水待用；
4、锅内留底油，爆香姜块和蒜头，加入两勺生抽、一勺老抽、冰糖和辣椒粉，小火炒成酱汁；
5、将羊肝和羊肺倒入锅中，大火煮沸转小火焖煮半小时左右；
6、最后调入白醋、胡椒粉、鸡精和葱花，拌匀即可出锅。 小贴士： 用老醋和大料也可以制作出美味的卤味来，但是用老抽颜色会更加好看。 如果想要汤汁浓稠一点，可以勾个薄芡再盛盘。
羊肺羊肝的制作方法其实很简单，我们把羊肺羊肝洗干净，把羊肺吹胀，然后放进开水中煮5分钟，捞起再用冷水浸一下，取出切片。
接着，再把羊肝切片，放些盐，糖，生抽，生粉，酒，油，葱，蒜末腌一会儿。热镬下油，把腌好的羊肝爆香铲起。用锅里的余油，放些姜片，浸羊肺的水，水烧开后下羊肺爆香，加入爆香好的羊肝，炒几次铲起装碟就可以了。
羊肺羊肝含有丰富的维生素B2，蛋白质，烟酸锌等多种营养元素，具有补五脏，养血明目，化痰止咳的食疗功效，是冬天进补的上佳食品。
