怎么做花蛤好吃？
【葱香香辣花蛤】 食材准备：花蛤500克、葱段适量、干辣椒段适量、花椒20粒左右、八角1个、料酒2汤匙（30ml）、豆瓣酱1汤匙（15ml）、香菜少许 制作过程： 1. 花蛤用清水冲洗干净，锅中注入清水，大火加热至沸腾，依次加入花蛤和料酒，煮至花蛤开口，捞出沥干，待用。
2. 炒锅内倒入油烧热，放入干辣椒段、花椒、八角煸香，再倒入豆瓣酱，小火煸炒至出红油。 3. 倒入焯好的花蛤，转中火烧煮片刻，使花蛤入味，最后撒上葱花即可。 小贴士 1. 本食谱中的香料种类较多，但用量都很小，如不习惯可使用少量胡椒粉代替。
2. 挑选花蛤时，尽量挑选体大、颜色偏黄的，这样炒出来的菜味道会更鲜美。