马蹄糖有降黄作用吗？
红糖马蹄酥在坊间有“一两黄金换两斤马蹄酥”的说法，认为其所用的马蹄即荸荠可以“化淤”、“补血”，特别适合产妇食用。这种说法有一定的道理，从膳食营养分析来看，马蹄中水分和膳食纤维含量较高，产妇食用马蹄能起到润肠通便的作用。而糖和碳水化合物含量高，产妇在月子中过多摄取会产生过多热量，可能引起发胖等不利影响。
所以产妇要根据身材和乳汁的情况决定是否能吃，如果本身就偏胖或者母乳过多，就不宜食用。如果身材瘦弱，母乳不足，可以适当吃些马蹄。
从中医食物药性分析，马蹄性寒味甘入肺经，产妇体质大多属于气血两亏，多表现为虚热，不宜过多食用寒凉食物。所以，虽然马蹄有润肠通便化淤的作用，但产妇不能过量食用，每日最多5个。且最好煎汤代茶，加些生姜红糖饮用，并不要生吃。红糖在熬制过程中会转化生成为葡萄糖、果糖，且含有丰富的微量元素与维生素，可以起到温中补虚、补血、缓急止痛的作用，特别适合体弱、贫血、产后失血过多的产妇食用。但糖尿病、肝炎肝硬化、肥胖症、高血压、冠心病患者不宜食用。