- 准备食材，鱼刮鳞去内脏洗干净控干水分备用（我的鱼比较大条所以用了三条）；豆腐切块待用 - 热锅下油，油热后放鱼煎两面金黄，煎的时候可以用筷子夹着鱼尾巴或者鱼身靠近锅边轻轻推一下，防止鱼皮粘锅 - 加入水（我用的矿泉水）、豆腐、姜丝、葱白段一起中火炖二十分钟左右，
- 准备食材，鱼刮鳞去内脏洗干净控干水分备用（我的鱼比较大条所以用了三条）；豆腐切块待用 - 热锅下油，油热后放鱼煎两面金黄，煎的时候可以用筷子夹着鱼尾巴或者鱼身靠近锅边轻轻推一下，防止鱼皮粘锅 - 加入水（我用的矿泉水）、豆腐、姜丝、葱白段一起中火炖二十分钟左右，