清炒大头菜怎么做好吃？
清炒大头菜的做法 食材准备： 大头菜、红辣椒、蒜瓣 制作步骤： 1、将大蒜去皮，切成蒜末；辣椒去籽，切成辣椒碎；而大头菜洗净切丝备用。
2、起锅烧油，待油温升高后放入蒜末和辣椒碎煸炒出香味。
3、然后放入大头菜快速翻炒均匀，加入少许食盐调味即可出锅。 小提示： 清炒大头菜一定要大火快炒，这样能保证爽脆的口感。如果喜欢吃软烂一点的大头菜，可以多加点清水焖煮一会。在清洗大头菜的时候，不要只用清水浸泡，最好用淡盐水浸泡，这样可以有效去除蔬菜中的残留农药。
莫应丰优质答主把大头菜用开水烫了，然后过凉水捞起来备用。 起锅烧油，油温七成热的时候放葱花和花椒粒爆香，然后把刚刚泡的咸菜放进锅里翻炒。 放点醋、生抽提味。最后撒胡椒粉、食盐调个味儿就好了…这样一盘脆爽可口的大头菜就做好了哦！
其实大头菜还可以做酸菜鱼，酸辣土豆丝或者酸辣汤呢~ 感兴趣的话可以搜一下哦～
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