咖喱土豆先炒熟吗？
原料： 土豆500克，罐头咖喱半个～1个，食盐2克，味精1克，胡椒粉1克。
制法： 1、将土豆去皮，切成1厘米大小的块；咖喱切成2厘米大小的丁。2、锅置火上，放适量植物油，待油温烧至五成热，下入咖喱炒至金黄色，香气扑鼻时，盛出待用。3、另起锅，加适量清水，放入土豆块，煮至七成熟，捞出，沥干水分。4、锅置火上，放入适量咖喱茸。转用小火，搅拌均匀，煮5分钟。5、下入熟土豆块，加食盐、味精、胡椒粉调味，翻炒均匀，出锅装盘即可。
特点及功效： 香味浓郁，鲜咸适口。
关键： 咖喱要与土豆一起煮，至七成熟时捞出，这样烹调时间可缩短，味道也更香。