蚂蜂有什么作用和功效？
1、药用价值 《名医别录》中记载，马蜂具有 “消肿毒，明目” 的功能； 明代李时珍的《本草纲目》中也有记载，称其可治 “眼痛胀昏”； 现代研究证明，马蜂含有 16 中氨基酸以及多肽类物质，其中 8 种是人体必需氨基酸，这对人体蛋白的合成与组织修复能起到重要作用[7]；还含有 30 多元素，如钙、钠、铁、锌等，这些微量元素对细胞增殖与分化起调控作用，并直接或间接影响免疫系统的功能[8] 有实验表明，水提液和水溶性多糖能显著降低糖尿病大鼠的血糖含量，提示马蜂可能有辅助降血糖的作用。 另有学者研究了马蜂对高血压病的防治作用，发现其能使血压下降，并减少动脉硬化形成，对心脏有一定保护作用，因此可用于预防和治疗缺血性心脏病及高血压病。
2、食用价值 马峰可以蒸、煮、炒、炸，是难得的滋补佳品，据《中国药膳大全》所载，其常用的药膳方就包括 “蜂全茶” 和 “地龙蜂蜜饮”，对头晕目眩、腰腿疼痛有较好疗效。 而将马峰浸入米酒中进行发酵，即成为风味独特的蜜酒，营养价值高，常作为宴会上的珍品。另外，用油炸熟后的马峰拌上食盐，放两天后取出来腌渍，就成了风味独特的下饭菜。