苏麻油有什么作用？
一、营养价值 紫苏籽油中富含人体必需脂肪酸——亚麻酸，其含量达到50.72%（植物油中亚麻酸的临界值为13%）；此外还含有月桂烯、丁香烯等对人体有益的植物化学成分[1-4]。这些成分都能帮助改善身体代谢功能，调节血脂、降低胆固醇从而起到预防心血管疾病的功效。
二、药用价值 《中国药典》中记载的紫苏子具有“化痰止咳平喘，润肠通便”的功效；《本草纲目》亦记载其“利五脏，轻身益气，消水肿，治痰嗽”。现代医学也常将紫苏籽用于急性气管炎、肺气肿、哮喘等疾病引起的咳嗽痰多等症状的治疗中。
紫苏子对于防治心血管疾病以及肥胖等有重要作用。 三、食用方法 直接用来拌菜、拌面、包饺子都可以，如做馅儿用，先用开水焯一下，再调成馅。
四、注意事项 用紫苏籽来辅助治疗相关疾病时，应视患者具体情况把握使用的剂量和时间，同时提醒注意以下三点： ①服用期间应避免食用刺激性食物，如辣椒等；
②孕妇禁用该药物，以免对胎儿造成不良影响；
③有慢性肠炎或便溏者慎用本药，以免加重病症。