自发粉怎么做包子好吃？
1.和面团，发面。 这个很简单，就是面粉里打一个鸡蛋，加水，加酵母拌均，然后盖上盖子或者盆盖，放在温暖的地方发酵至原体积的2倍大即可。 提醒：我这里用的酵母是甜味的，如果楼主买的是干酵母可以酌情减少糖的分量 因为现在天气比较热，我就没盖盖子，大约4个小时就发酵好了 2.做包子皮 我一般做的包子比较大，所以皮就比较厚一些。把1发好的面团分成大小差不多的剂子（这个分剂子的过程蛮考验人耐心滴），然后擀成中间厚边缘薄的皮。
3.做包子馅 萝卜切丝用盐杀出水分，挤出水分后剁碎，香菇泡软切末和萝卜一起拌在碗里，加生抽、老抽、糖、香麻油拌均匀待用。
PS：如果喜欢菜包子的味道重点，可以在搅拌肉馅的时候适量多加些酱油或豆瓣酱之类的调味品。不过我喜欢吃清淡一点的 所以调料比较单纯。 4.包包子啦！ 拿一块包子皮放适量馅料，捏紧收口，然后轻轻揉圆即可。
5.包子第二次发面 包子生坯做好后，放置于室温下约30分钟左右，让其在二发过程中进一步排气。 6.煮包子 锅内放水，加入少量白糖，煮沸后放入包子，用筷子在锅里轻轻搅动，防止粘连。待所有包子浮起后，再煮2分钟左右关火，让包子继续焖20秒钟出锅。