藕苗有什么药物作用？
中医认为，藕是一种药食兼用的水生蔬菜。性味甘凉，归脾、胃经，具有益血生肌、清热除烦、生津止渴的功效，可以治疗热病伤津口渴、中暑、烦渴、内热消渴等。《本草纲目》记载，藕“益气养血、治虚劳。”现代药理研究表明，鲜藕中含有人体需要的17种微量元素和30多种氨基酸，还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B 1、维生素B2、维生素C、维生素E以及钾、钙、镁、磷等成分。其中锌、铜、铁含量高于牡蛎、海参、牛肉等食品。从营养学来讲，藕是上乘之选。
现代医学已经证实了藕对糖尿病的疗效。通过研究发现，由于糖尿病的出现与胰岛素的不足有密切关系，而胰岛素的作用之一就是调节血糖的水平；另外，还发现糖尿病患者血清中的电解质会出现不平衡的现象，特别是钾离子减少，钠离子增加，这些变化都会导致患者出现高血糖的情况。
而恰好莲藕中含有高浓度的营养物质，尤其是矿物质元素，可以帮助糖尿病患者恢复体内环境，调节胰岛素水平，从而起到稳定血糖的效果。 用藕制成粉剂食用也有很好的降糖效果。中医推荐一道食养方——荷叶粉葛藕粉汤，食材包括干荷叶5g、葛根10g（切片）、鲜藕1节。将上述食材洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，加入藕粉调服即可。