土豆松怎么做？
人们食用土豆有很高的营养价值，是人们生活中经常食用的蔬菜之一。不过很少有人知道，把土豆晾晒后做成土豆松也是极具营养的菜肴，口感也很独特。今天，不如就来学学，这道鲜香可口的土豆松做法是怎样的吧。
晾晒方法：
把新土豆削皮洗净，切成大约3厘米长、2厘米宽的小块。将土豆放入晒盘中，在阳光下晾晒约4至5小时，使其表面失去一部分水分。把晒好的土豆装入铺有纱布的晒袋中，再放到晾衣架上，悬挂在阴凉通风处，直到将其晒干。或者也可以把土豆放入蒸熟，冷却后将其压成土豆泥，然后取出一些晒干即可。
食疗价值：
1、和胃调中：土豆是人类生理活动的物质基础，并且中含有丰富的硒元素。对于体内缺硒的病 人在食用马铃薯的同时，可以缓解病情的恶化，对身体有保护和修复的作用。
2、清热解毒：土豆性平、味甘、无毒。据《本草纲目》记载：土豆“调中开胃，健脾补益，养 肾解渴。”可见，经常食用土豆对于补中益气、胜烟燥，止痛乃效。
3、补充蛋白质：适宜于体质虚弱者调养。
4、减肥：其脂肪含量大约在1.1%-4.6%之间，属低脂肪食物。食用后有饱腹感，非常适合于减肥者食用。
5、开胃下饭：其有丰富的碳水化合物、多种不饱和脂肪酸、维生素及多种微量元素。肉质细嫩、甘甜百味，适宜于胃纳欠佳、消化不良、食欲不良者食用。
食用之法：
吃土豆也有讲究。就口味来说，洋土豆（又叫荷兰土豆）口感细腻、脆嫩，价格较高，适合做汤、炒菜或凉拌；沙土豆（指的是印度土豆）口感粗（多纤维）、糯（水分少，吃起来不解渴），适合炖吃。沙土豆煮起来不容易烂，所以适用于炖来吃；或者切成块，连皮一起炒，滋味更丰富。
另外，欧洲人喜欢吃带皮土豆，而英国皇家爱吃不带皮、煮得软软的“烤箱土豆”。不过，土豆烹调时要注意一定不要吃生土豆，吃了就会引起中毒。另外，土豆的皮往往含有一种“配糖生物碱”，它在体内积累到一定数量后就会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时致使胃肠黏膜坏死和贫血等。所以在煮土豆时要将皮去除，否则吃了会中毒。