豌豆馒头好吃吗？
豌豆馒头，我最爱吃的面食之一！ 我的家乡在东北，一个盛产大米的地方，却以面食为主食。原因无他，只是人们习惯了吃面而已。
小时候家里穷，主食除了馒头就是窝头，偶尔能吃一次玉米面发糕或者饺子皮儿做成的锅贴，已经是相当不错了。
那时候的馒头，是那种老式大馒头，很暄软，有淡淡的面香和发酵的香味，掰开会有细细的蜂窝眼，配着自制的咸菜丝、炒鸡蛋、大头菜一起吃，再喝上一碗热汤，那感觉真好。
后来生活条件好了，餐桌上的面食也越来越多，花卷、包子、饺子、烙饼、面条……而我最爱的还是馒头。
小时候最喜欢过年，因为过年的时候妈妈会给我们每个人做上好几样的面食，其中就有豌豆馒头。
将泡好的豌豆粉放在开水里调成糊状，然后趁热揉进面粉里，面团光滑柔软，做成馒头形状，醒发两个小时以上，冷水入锅，大火烧开，小火慢蒸，半个小时左右就可以食用了。
刚出锅的豌豆馒头，洁白细腻，散发着清新的气息，一口咬下去，细密的蜂窝纹理间浸透着豌豆的香甜，咀嚼中又有面的筋道，香喷喷、滑溜溜、软糯糯，真的很好吃。
现在生活条件更好了，超市里的面粉种类也越来越多，低糖的、全麦的、杂粮的……而我依然最爱吃普通的小白馒头。可能因为它最像故乡的味道吧。