晒干的竹笋怎么做好吃？
分享几道笋做法 ①油焖笋 准备食材：剥好的鲜脆竹笋、酱油、老抽、白糖、桂皮、八角、香叶， 步骤如下： 1.新鲜竹笋去皮后切成段备用；
2.锅里热油，放入切好的竹笋，翻炒片刻至表面微黄； 3.加入没过材料的清水，大火煮开后转小火慢炖1小时； 4.汤汁收浓后加入葱花起锅装盘。
②酸菜笋丝汤 准备食材：酸菜、笋丝、猪油、盐、生抽、鸡精 步骤如下： 1.锅中放油，加入切好的酸菜和笋丝一起煸炒；
2.炒制片刻后加入适量的清水，煮至沸腾后再调小火慢慢熬煮20分钟左右； 3.最后加入食盐、生抽和鸡精调味即可。
③凉拌笋尖 准备食材：春笋、辣椒、白醋、生抽、芝麻油、花椒粒 步骤如下： 1.将春笋用刀劈成两半，再切成薄片，放入沸水中焯水，捞出控水待用；
2.红辣椒去籽后切成片，和焯水的笋片拌在一起； 3.倒入生抽、白醋和芝麻油搅拌均匀，撒上熟白芝麻和花椒粒即可。
④腐乳烧笋 准备食材：竹笋、胡萝卜、五花肉、葱、姜、蒜、香菜、腐乳（带汁）、高汤 步骤如下： 1.竹笋去皮洗净后放入清水中，加少许盐浸泡半小时左右；
2.五花肉洗净切小块； 3.葱姜蒜切片，胡萝卜切丝，香菜切段备用；
4.炒锅烧热倒油，油温后放入肉块煎至变色，淋入料酒去腥，加入葱姜蒜煸香后放腐乳和酱汁，倒入高汤大火烧开转小火炖至酥烂入味； 最后放入胡萝卜丝和虾仁炖制15分钟，加盐和味精调味后出锅撒香葱和香菜点缀即可。