雪菜哪家好吃？
不请自来~ 作为一个在大连呆了许多年的南方人，对雪菜那可是情有独钟！（或许是因为季节的原因，大连的冬天可没有新鲜的萝卜和青菜……）所以，每次回老家总会买上一些。 在老家的时候，我总是喜欢拿它来炒虾仁或者煮汤，但是在我上大学之后，才知道原来雪菜还可以做馅儿，做成包子、饺子、馄饨等等。于是我就经常自己在家动手做起来。 不过说实话，外面卖的雪菜真的是贵，一斤都要二十多块钱，但自己做其实也很简单的——把雪菜用清水泡20-30分钟，浸泡的过程里面多清洗几次，把上面的杂质洗净沥干备用；然后起油锅，用葱花或姜丝炝锅，再放入雪菜翻炒片刻即可。
我最喜欢的是南通的雪菜，口感脆嫩，味道也是最佳的，尤其适合做馅料。 还有四川眉州的雪菜，它是芥菜的一种，生长在盆地之中，因此没有那么咸，味道也很好。