蜂蜜有消毒作用吗？
“蜂蜜能灭菌”的说法来自一篇1940年的文献[1]，文中提到实验室利用蜂胶的水溶液来杀灭引起胃肠炎的细菌，作者认为这可能是由于蜂胶含有抗菌作用的成分所致。但是，现代科研证明，蜂胶对大多数细菌、真菌等都有着抑制作用，但并无法起到杀死微生物的作用；而蜂蜜虽然含有抑菌、杀菌的成分，但是这些成分对微生物的作用十分微弱，离「杀灭」差着十万八千里呢！ 实际上，人类利用植物源抗菌物质治疗感染的历史十分悠久。在古埃及木乃伊身上发现的抗生素痕迹表明，至少在公元前5000多年，人们就意识到某些植物可能具有抗菌的功效。
而19世纪法国学者发现蜂胶具有抗菌效果之后，人们又发现了从蜂胶中提取的酯类、酚类等化合物都具有抗炎症的效果，因此这些成分后来被大量应用于皮肤科、眼科、耳鼻喉科等。至于蜂蜜，作为蜜蜂采集的花蜜或花粉经充分酿造而形成的天然产物，含有大量的氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质和活性酶等物质，自然也有着一定的抑菌功效。 但这些都是体外研究的结果，对于蜂蜜及蜂胶这类天然产物来说，体内实验的情况会如何尚且不清。有学者给烧伤的小白鼠喂食用蜂胶提取液，发现能够使小白鼠受伤部分的皮肤表面渗出液中的白细胞数显著减少，并且能使损伤部位的渗出期缩短，愈合时间延长，这说明蜂胶对发炎的反应的确有效（注：本研究结果并未发现蜂胶对正常小鼠的伤害）。 而早在200多年前，英国医学界首次应用蜂蜜治疗创伤时，也发现它能够加快伤口的愈合速度。
目前，欧美国家广泛将蜂蜜用于治疗创伤以及保护伤口免受细菌的感染，而在国内也有越来越多的医生和患者开始认可这种天然的消炎药。