丝瓜炒菜怎么炒好吃？
清炒是最简单的做法，也是最好吃的一种。 首先把买回来的嫩丝瓜去掉外面的表皮，用淡盐水冲洗干净后切成小段。（老丝瓜的外皮比较糙，不建议吃） 锅里加入一勺橄榄油，热锅凉油，油温6成热的时候，下入切好的丝瓜。开大火快速的翻炒1分钟。 然后盖上盖子，转中火焖3分钟左右，期间可以适当的摇晃一下锅，让丝瓜均匀的受热和入味儿。 等时间到了之后，打开锅盖，加入适量的盐调味，继续的翻炒均匀。使盐和调料均匀分布。 最后在炒制的过程中，可以适当添加一些清水，但是不要太多了，以免成“水煮菜”了。
这道菜主要讲究一个“鲜”字，所以生抽和鸡精都不宜放太多，否则会盖住食材本身的味道。出锅前再滴入几滴白醋，更能提香去腥增食欲哦～ 你学会了吗？是不是很简单啊！快来试试这个清炒丝瓜吧，保准你越吃越爱哟～