醪糟煮鸡好吃吗？
我们这里有一个传统的吃法，就是拿糯米酒煮鸡汤，加葱、姜、辣椒，据说可以祛湿。 煮好的鸡汤颜色呈琥珀色，看起来很有食欲。尝一口，汤入口后有点酸酸的，但不是醋的味道，是一种发酵的酸味；味道不是特别鲜，但挺有特色的，和平时喝的鸡汤不一样--这应该算是“醪糟”的味道吧。再喝一口鸡汤，咸淡适口，非常鲜美。不过我觉得少了点什么，于是往里面加了点榨菜丝（因为家里剩了点榨菜），果然味道好了很多。
我家小孩不喜欢吃辣椒，所以每次她只能啃骨头，看着我们喝得乐呵呵的。 其实最神奇的还属鸡蛋，用蛋液裹着糯米饭，再放到酒里浸一下，捞起来放锅里蒸，出来的蛋黄是半凝固状态的，口感特别好。 除了做鸡汤外，还可以用来做排骨、蹄髈等，我试过，同样美味。 用这个方子做了几次后，我发现只要稍微注意一点，就可以一直把食材做到干净无油，这也是这个菜谱的价值所在。毕竟现在是越简单越好。