炖金枪鱼好吃吗？
第一次知道金枪鱼可以吃，是从一本杂志上，一个不起眼的角落提到，说金枪鱼的尾部（大腹）可以做美味佳肴。 当时觉得不可思议，一个鱼肉味道如此之好的鱼类，会有人不吃它？！ 后来自己买了金枪鱼自己做后，才相信这是事实，金枪鱼确实有一种让人“一口就上瘾”的魅力。 下面分享下我做金枪鱼的做法～
1、准备食材： 金枪鱼1条(重约500g) 蒜6瓣 姜3片 香葱4根 红辣椒2个 青辣椒3个 香菜少许 豆瓣酱1大勺 黄酒10ml 生抽20ml 老抽8ml 砂糖适量 陈醋适量 清水500ml 食用油少许 玉米淀粉适量
2、将葱切断，姜切片，大蒜剥皮，青红椒去籽切块，待用； 把500ml的清水和所有调料混合在一起，调成酱汁待用； 把切好的葱姜蒜、青红椒块加入酱汁中搅拌均匀待用； 蒸锅烧开蒸汽水，把金枪鱼放进碗里，盖上盖子，大火清蒸10分钟左右（最好有定时器控制时间）；
3、取出蒸好的金枪鱼，倒掉盘底的腥水后，把调好的酱料浇在鱼身上，上锅蒸5分钟，让酱料的香味融入鱼体内； 最后撒上葱花、香菜，即可享用。
这样做出的金枪鱼咸甜适中、鲜嫩入味，入口即化~ 不信你试试！