简单酱怎么做好吃？
我小时候，我妈会用盐水把豆子泡一下，然后拿一个砂锅来煮（不是电的），一边煮，一边捞豆子，煮到豆子软烂就可以了。 煮好的豆子放凉后，加入剁碎的豆瓣酱、酱油、甜面酱、白酒和切碎的葱花拌匀，装进干净的玻璃瓶里，加盖密封，放到阴凉处发酵。大概一两天就会发酸起白沫了…… 这时候就可以取出来拌饭或者就馒头吃了~真的非常好吃得一种小咸菜！！
其实这个做法非常简单，主要就是要买到好吃的豆瓣酱啦~~我家一直用的李锦记的红牌豆瓣，味道很好。 用酱豆腐乳来做酱汁也是不错的选择哦～～先把腐乳捣碎，加入适量温水和香葱末调成糊状，再下锅用微火慢慢地煮开即可。 这个酱汁适合做鸡翅、猪蹄和肉饼之类的荤菜，蘸着吃特别好