干虾仁烧什么好吃？
推荐几道用干虾仁做的家常菜。 1、虾仁蒸水蛋 鸡蛋液中加入少许食盐和葱花搅打均匀，鲜虾洗净去壳留尾部的壳待用；把搅匀的蛋液倒入小碗内，把虾仁平铺在上面，入锅盖上盖子大火蒸5-8分钟左右取出即可食用。
2、粉丝炒虾仁 用剪刀把剪开虾背挑去虾线，用清水冲洗干净沥干水分备用。粉丝用水泡发后沥干水分，锅内热油爆香葱姜末，放入虾仁炒至变色，加入两勺生抽、一勺老抽、适量盐和糖调味上色，最后倒入粉丝炒匀出锅。
3、虾仁豆腐煲 嫩豆腐切块，青红椒去籽切成块状，鲜香菇去掉菇脚，用清水清洗干净后对半切开。锅内热油，放入豆腐煎至两面金黄，然后盛出豆腐备用。锅内重新热油，先放入辣椒和香菇煸炒一下，再下入虾仁炒熟，接着调入盐、白糖和胡椒粉炒入味，把煎好的豆腐倒入锅中与虾仁一起翻炒几下即可出锅。
4、虾仁玉米粥 大米淘洗干净放入锅中，加入适量的清水煮至沸腾后改成小火熬煮成粥。虾仁去除虾线后用清水洗干净，玉米掰下玉米粒洗净沥干水份。待大米熬出胶质后，依次加入虾仁和玉米粒一同煮熟后调以咸味即可食用。
5、韭菜炒虾仁 新鲜虾仁用清水冲洗干净，加少许食盐和料酒腌制片刻。韭菜摘去老叶，洗净切段。锅内热油，放入腌好的虾仁过油滑炒熟透后盛出备用。锅内剩少量油，烧热后放入姜片和小米椒圈炒香，然后再依次放入虾仁、韭菜快速翻炒至成熟，调入适量食盐和鸡粉拌匀即可起锅装盘。