牛肉土豆西红柿怎么炒？
牛肉土豆西红柿怎么炒？作为人们的餐桌上的常客，多数的人们对于牛肉土豆西红柿炒做什么样子这件事情还是比较了解的，但是偶尔也会遇到很多意外的，像是牛肉不小心炒焦了，或者是不小心忘记放西红柿了，这些意外有时候让做好的饭菜变得很难吃，那么怎么去做改变才可以重新去做调整呢？下面大家就来一起学习一下吧。
牛肉土豆西红柿怎么炒
用料：牛肉（腿）250克、土豆1个、西红柿2个、红椒1个、葱白5段、姜2片、蚝油1大匙、生抽1小匙、黑胡椒粉1小匙、淀粉1小匙
做法：
1、牛肉洗净，切1厘米左右的丁；西红柿洗净，切1厘米左右的丁；土豆洗净后，削皮，再切成小薄片；红椒洗净，切1厘米左右的丁。
2、牛肉加1小匙蚝油，1小匙生抽，1小匙淀粉拌匀，腌制15分钟。
3、热油锅，放入葱、姜爆香，加入牛肉及西红柿翻炒2分钟。
4、加入土豆片，翻炒几分钟至土豆片变软。
5、添加少量水，盖上锅盖改成小火慢慢焖煮至番茄融化。
6、大火收汁，撒上红椒丁即可。
焦牛肉的解救方法
炒菜时，牛肉如果炒焦了，不妨在烹制牛肉时用蚝油或料酒调味，可以避免牛肉烧焦，也能够让牛肉煮出来更加滋润可口；如果已经烧焦了，可放入姜片，借由姜片的辣味减轻焦味；另外，柠檬是烹饪常用的去味材料，如果牛肉烧焦了，可以放入柠檬皮，加上几个柠檬汁的刺鼻味道，可以有效去除牛肉的焦臭味，不过柠檬要注意洗净，避免柠檬上有其他农药残留。
菜里如果放有了西红柿，可以再加些西红柿酱，这样就不会感觉太酸了，炒菜的时候讲究色香味俱全，这需要有烹饪的人，知道什么时候该放什么佐料，如果你不喜欢吃酱，那么可以就不放，不要为了吃起来更香就给菜里放酱，这样就会感觉到吃了还不如不吃。