小叼子鱼怎么做好吃？
小刀鱼，我们那边叫刀鳅。 买回来之后，清理干净，把头去掉，因为刺比较多，小孩子吃的话，可以把鱼肉用清水洗几遍，然后捞起来挤干水分用油炸熟，拌着米饭吃了。
大人们做的话就比较简单了。 鱼身上划几刀，不用切断，然后用盐和料酒腌制15分钟左右。 锅里放油烧热，炸熟就可以了（炸的时候小心油溅）。 放一边晾凉。 然后准备酱料，我用的是生抽、老抽、豆瓣酱和白糖混合在一起，调成酱汁备用。
最后把调好的酱浇在晾凉的刀鳅上，拌匀就可以食用了。 又香又辣，超级好吃！
廉桂交优质答主我也不知道为什么，就是爱吃炸的刁子鱼！ 小时候家里穷，没有吃的，所以经常去河边抓河虾和钓小鱼（其实就是用一根线绑着一颗石头，另一头扔进水里然后拉起来） 后来生活好了以后，生活条件好一些后，就去超市买活虾，买回来的虾，放点盐、胡椒粉腌一会。然后下锅油炸。 或者把鲜虾仁直接放在面包上做成三明治。 但是我最喜欢的吃法是，把做好的豆腐鱼干拿来煎一下，然后用来拌饭或下面。
小时候最喜欢吃鱼了，不过现在不怎么吃了。 我觉得这个做法很简单很实用吧。希望对你有帮助~
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