熟土豆怎么做好吃？
1.把土豆削皮，切成1厘米见方的长条。 2.把锅烧热，放入色拉油，当油面上浮出一层泡沫时，倒入土豆条，翻炒几下，将土豆炒到半熟，捞出装盘。 3.炒锅中留少许油，待油热后，放人花椒、干辣椒段和葱段，炒至花椒、辣椒段色变焦，再放入豆瓣炒出红油，然后加入酱油、精盐、白糖及少许汤或水，当汤汁熬至较浓时，浇在盘中的土豆上即成。 小贴士 我觉得用普通的油就可以炒了，因为最后还要放很多辣的东西，普通食用油的味道会被盖住的啦~ 还有这个做法我觉得比较快！其实这个菜不用炸土豆的，只要把调味料调好就可以了，这样会比较省时间的说！
1.锅里放油，等油热了以后倒进切好的土豆块（注意，土豆不要切的很大哦）； 2.等土豆煎至有点金黄了就倒进清水或者高汤，水量大概没过土豆即可； 3.盖上锅盖闷煮一会儿，等到锅里水分差不多了就加鸡精调味就好了。 【小帖士】 ①由于土豆中本身含淀粉较多所以就不用再另外放水了；
②煎的过程要注意翻面免得粘锅底； ③喜欢吃辣的朋友可以加点葱花进去。 原料： 大土豆4个(约500克)。辅料：红辣椒1个，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒适量；调料：香油6克，料酒大勺，老抽大勺，生抽两勺，香醋两勺，精盐1小勺，白糖大勺，味精1/4小勺。制作方法： 1.葱切段、姜切片、蒜拍散，红椒切丁; 2.将大土豆去皮洗净，对半剖开，放入锅中大火蒸15分钟左右，蒸熟取出放入碗中捣烂成泥待用; 3.锅内放油烧至三成热，放入红辣椒丁、葱花、姜末、蒜末、花椒爆香，再加入香油、料酒、老抽调匀制成酱料; 4.炒锅置中火上，下入酱料、生抽、香醋、精盐、白糖、味精炒匀煮沸，浇淋在土豆泥上拌匀，撒上香菜末即可。