滑子蘑菇有营养吗?
当然有,滑菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。 据测定,每100g滑菇中含有蛋白质25.6g(氨基酸总含量达33.67%)、维生素B10.4mg;烟酸5.9mg、膳食纤维1.8g、核黄素0.49mg、钙207毫克等。 这些物质对改善人们的营养状况具有重要作用。
尤其是人体必需的十八种氨基酸中,滑菇就含有十五种;八种必需脂肪酸中,滑菇就含有七种,这就证明了滑菇的营养价值。 同时,研究表明,在降血脂、抗血栓、调节血糖和胰岛素水平等方面,滑菇也具有明显的作用。
目前,人们对真菌类食物的研究正在不断深入,而像滑菇这样的美味又富含营养的食用菌更是成为人们研究和开发的热点。不过,虽然吃滑菇能够给人带来很好的营养补充,但也不能多吃哦~