熊掌哪里好吃？
作为一个在火锅界混了多年的老江湖，我敢说95%的中国人没有吃过正宗的熊掌，更不要说自己亲手做一道熊掌菜了。 虽然小时候在老家经常听说有人上山抓过熊（注意不是偷），但确实没见过，就更别提吃熊掌了。第一次吃到熊掌是在成都吃的，那还是2011年，我和好友在九眼桥一家叫“蜀韵酒楼”吃饭，菜单上有一道“汤烹雪莲炖熊掌”，当时好奇这到底是什么食材，竟然能用到“炖”这个手艺，等菜上来之后更是震惊，整个盘子被厚厚的棕黄色汤汁包裹着，中间卧着一块比手掌稍大的棕色物体，定睛一看，竟然是熊掌！！！瞬间对这道菜充满了兴趣，于是呼啦一圈后捞起一块放入嘴里，那软糯、那Q弹、那入口即化，哎呦喂，简直就一个字“爽”啊~顿时觉得人生到达了巅峰...
后来离开成都到北京发展，也曾在宽窄巷子的“蜀味园”吃过这道汤池里的主角，后来给媳妇儿买过一次，她也评价这是最好吃的肉之一。 其实想要自己做一道熊掌菜也不是那么难，现在网络这么发达，随便搜一个做法或者到超市买点半成品，回家用清水煮一煮就可以享受这道菜了。不过个人建议如果自己做的话，还是买新鲜熊掌比较好，因为野生的味道确实要更好一些。 我之所以如此推崇熊掌的原因不仅仅在于其独特的口感，还在于它富含蛋白质和脂肪，而且很容易被人体吸收，另外，熊掌中含有丰富的硒元素，这对增强人体的免疫功能、延缓衰老有很强的功效。 但是！！！请注意，因为熊掌富含胶原蛋白且不易消化，故而每次食用量不宜过多，肠胃功能弱者建议少吃或不吃。